こだわり

大人の空間で旬を食す

炉端焼き一筋25年の老舗居酒屋
炉ばた焼きの醍醐味と言えば、好きな食材を選び、好きな調理方法で料理を注文。そしてできたてのアツアツを食す。
最近ではそんな炉ばた焼きスタイルも少なくなってきていますが、当店ではその伝統のスタイルを今も守っています。

大将が厳選した新鮮な旬の魚、旬の野菜はまさに格別。
食材本来の姿形を目で楽しみ、本物の味をぜひご賞味ください。

カウンター越しに大将と話をしたり、食材や調理方法の豆知識を聞いたりするのも一つの楽しみに。
古き良き時代の居酒屋がここにあります。

ろばた焼しばらくは、大将の母が開業した、人と人とのつながりを大切にするお店です。
母との話を楽しみに来店する方や人生相談をする方も多くいらっしゃいます。
そんな人情あふれる温かな空間で、新鮮な美味しい料理をお楽しみください。

旬の魚料理: カウンターのネタケースに並んだ新鮮な旬の魚介類たち。
大将が毎日市場から仕入れる厳選したらこだわりの食材がづらりと並びます。旬の食材だからこそ、その時期にしか手に入らない珍しい魚が入ることも。
こちらのネタは注文をいただいてからさばくので、素材本来の美味しさが味わえます。
焼き物、煮物、蒸し物など、ご希望の調理方法をお伝えください。

≫旬の魚料理はこちら

旬の野菜料理: 野菜ももちろん大将が厳選したこだわりの食材ばかり。
最近ではカットされた野菜や年中通して食べられるような野菜が増えていますが、当店では旬にこだわり、素材本来の美味しさが味わえます。
調理方法もいろいろあり、サラダや鍋にするだけでなく、蒸したり焼いたり、チップスにしたりと、変わった調理方法で召し上がるのも新しい発見が見つかると思います。

≫旬の野菜料理はこちら

新鮮な本物の味わい: 料理は、旬のもの、新鮮な生のものが一番美味しく召し上がれます。
当店では、新鮮な旬の食材を注文いただいてから調理しますので、できたての本物の味をご賞味いただけます。また、大将が食材の味を最大限に引き出す調理方法で提供してくれますので、苦手な食材でもこれなら美味しく食べられるっという方も多くいらっしゃいます。
他にも、長年継ぎ足しながら味を守ってきた秘伝の味噌で煮込んだ「牛すじどて串」など、常連さんに大人気のメニューもございますので、ぜひご賞味ください。

豊富なお酒: 美味しい料理には美味しいお酒がつきもの。
当店では、事前に焼酎6：天然水4で割り、カメの中に入れねかせた【前割り焼酎】をご用意しております。事前に割っておくことで、まろやかな口当たりと風味が口の中に広がるため、とても飲みやすくやみつきになるほど旨いです。
ついついお酒が進んでしまうのもしかたがないですね。料理やお酒に対する想いがそうさせるのかもしれません。お酒も料理もご自分のペースでゆっくりお楽しみ下さい。

居心地の良い大人の空間: どこか懐かしい古き良き時代の居酒屋がここに。
アットホームな温かな雰囲気の店内は、居心地が良くあっという間に時間がすぎてしまうほど。常連のお客様同士で友達になることも多く、ここ（ろばた焼しばらく）に来たら誰か友達がいるから一人でも来れるという方もいらっしゃいます。
カウンター越しに大将との会話を楽しむの古き良き居酒屋のスタイルですね。
そんなろばた焼しばらくで最良のひとときをお過ごしください。

モバイル会員募集: モバイル会員募集中！
当店のお得なキャンペーンや旬の食材の最新情報などをお届けいたします。
来店時にはポイントカードとしてもご利用いただけます。

登録方法はとっても簡単！
携帯電話のバーコードリーダー機能でＱＲコードを読み込んでサイトへアクセス♪
空メールを送信してアンケートの各項目に答えるだけです。
わからない場合はお気軽にお声かけください。

大将紹介

料理は旬のもの、新鮮な生のものが一番美味しい。
そんな美味しい料理を安く手軽に味わっていただきたい。

何でも手に入る時代ですが、本物の味を知らない方が多いのも事実。
良いもの、本物の味を知っていただくと、苦手なものが実は美味しいんだという感動や発見がある。
そんな感動を料理を通じて与えることができた時は、職人をやっていて良かったと実感します。

食材は毎朝市場へ行き、目で見て、触って、厳選した食材だけを見極めています。
この魚はどうやって調理しようかな？
この野菜は薄く切って揚げてチップスにすると良いかな？
これと合わせるとさらに美味しくなるかな？
などと、食材を見ながら想像してます。。。

そして、お客様に美味しい料理を味わってもらえるように毎日腕を磨いています。

どの料理もこだわりの逸品ばかりですので、まずは一度お越し下さい。
精一杯のおもてなしで皆様を歓迎いたします。