エイのほほ肉です(^-^)/
から揚げにします。
特大 伊勢穴子
白焼き、かば焼きでどうぞ♪
美味いですよ(^-^)/
旬の魚料理
今日は、エイですよ♪
お魚図鑑 その6 ワニゴチ編
ワニゴチ ⇒ 顔が、どことなくワニに似ているのでこの名前がついたと思われる。
体長 35㎝以上になると雄から雌へ性転換する。
真ゴチと同様に、身は弾力があり 味は、淡白である。
島根県産ですよ(^-^)/
岩カキです。
冬牡蠣よりも、濃厚な味です
今日のオススメ
殻付きの鳥貝が、入荷しました。
お刺身で、食べてください。
甘くて美味しいですよ(^-^)/
桜の花も満開です。
今日は、良い天然真鯛が入荷しました。この季節の真鯛は、桜鯛とも言われ旬で美味い‼
実は、桜鯛と言う別の魚もいるんです。
紀州産のカツオです。
もっちりして美味いですよ(^-^)/
今日のおすすめ
鳥貝ですよ♪酢味噌和えにします。
殻をむいた形が鳥のようなんです。
今日のは、ボイルした物ですがもう少しすると殻付きがでてきます。
生の鳥貝もこれまた美味い‼
楽しみだなぁ〜
イイダコです(^-^)/
今日は、串焼にします。
醤油の香ばしい香りが…
今日は…
黒ソイの刺身
アスパラの肉巻
今日は、白魚です。
白魚 【しらうお】
サケ目シラウオ
春先に産卵のために川をのぼってくるのを取る。
今日は、刺身、唐揚げ、玉子とじどれでも食べれます。お好きな食べ方でどうぞ♪
春がやってきた(^-^)/ お魚図鑑 その5
静岡県由比港産 生シラス
刺身が美味い‼
愛知県三河湾産 メヒカリ
ホタルイカのように、目の下が光るんですよ(^-^)
塩焼きが美味い‼
真コチ
この魚は、満二歳 35cmまでは、すべてが雄40cmを超えると雌に性転換するんですよ(^-^) 今日のは、大きいのでメスですね♪ お刺身が美味いですよ
今日のおすすめは…
石川県産 しま海老の刺身
朝は、まだ活きてました。
甘エビよりも甘味が強いです。
北海道産 タコのたたき
吸盤の部分を炙ってあります。
写真は、まだ炙る前ですけど(^-^)
今日の白身は、天然ヒラメです。
